Moutarde de Lencloître - Recette historique aux oignons confits au miel (XIXe siècle)

Cette recette a été inventée au XIXe siècle par François Naudin, moutardier, cordonnier, guérisseur, poète et chansonnier à ses heures ! Cette moutarde est très polyvalente et accompagne parfaitement les salades, les grillades, les viandes rouges ou blanches, le boudin aux pommes, les saucisses, merguez, les magrets de canard ou encore les fromages.